历时两年半的技术攻坚，由山东商职学院国家农产品现代物流工程技术研究中心参与承担的“十四五”国家重点研发计划“生鲜农产品物流过程品质信息‘防断链’智能管控技术及装备研发”课题取得重要进展。项目团队自主设计研发的品质劣变信息一体化采集及检测仪、生鲜果蔬产品-库房-环境一体化信息检测与产品品质管控装备、库房-环境一体化信息检测与产品品质管控装备顺利完成设计、调试与试制、实验验证工作，并于近日通过第三方权威检测认证，标志着山东商职学院在农产品数字化检测装备制造领域的技术自主化迈出关键一步。

生鲜农产品物流过程品质信息“防断链”智能管控技术及装备研发旨在突破数字化检测的“卡脖子”难题。项目团队重点围绕风味物质的多模态感知机制及智能化表征方法的科学问题，开展高精度风味传感器阵列及多源数据融合技术开发，通过多源传感器信息融挥发性有机物连续快速捕获与富集技术集成试用，成功研发出气体响应时间在30秒以内，误差不超过2%的实时在线检测的品质劣变信息一体化采集及检测仪。该设备可广泛应用于肉品品质的实时无损检测，对推动产业链升级具有重要意义。

（文/王凤丽）