6月7日，青岛酒店学院与墨西哥阿卡普尔科国际烹饪研究中心举行签约仪式暨传统烹饪技艺交流展示活动，中国人民对外友好协会有关领导，墨西哥驻华大使施雅德、阿卡普尔科市市长阿贝丽娜·洛佩斯，青岛市人民政府外事办公室党组成员、副主任真珠，市教育局国际交流合作处处长晁永强，市外办美大处处长陈宣伊，学校党委书记李达、院长姜玉鹏，副书记韩西清参加活动。

李达在致辞中表示，值此中墨建交50周年之际，在青岛市与阿卡普尔科市友好城市的基础上，学校与墨西哥阿卡普尔科国际烹饪研究中心将以烹饪文化为媒，以食材为载体，展示烹饪的传承与创新。希望双方通过烹饪技艺、饮食文化交流，不断增进了解、增进友谊，进一步促进友城之间的交流合作。

施雅德表示，青岛市与阿卡普尔科市创新性地开拓美食交流载体，加深了两国人民的了解与友谊，墨西哥驻华使馆将继续积极支持双方友城合作。

阿贝丽娜·洛佩斯表示，作为中墨两国第一对友城，阿卡普尔科市与青岛市的传统友谊源远流长，希望以此次活动为契机，推动两市结出更多合作成果，造福两市人民。

姜玉鹏代表学校与阿卡普尔科国际烹饪研究中心签署合作备忘录。

签约仪式后，学校与阿卡普尔科国际烹饪研究中心以鱼虾为食材，分别进行中墨传统烹饪技艺展示。学校教师丁德龙制作的茄汁珊瑚鱼、百合滑虾球两道菜品，融合东西烹饪技法，展示出扎实的鲁菜烹饪技能，得到与会嘉宾的一致好评。

此次合作是学校签署的第三个友城合作项目，也是与北美国家的第一个职业教育合作交流项目。下一步，双方院校将在合作备忘录框架下开展师生交流、文化研修、教育研究等方面的务实合作，进一步助力学校“双高计划”建设。

山东电视台、青岛电视台、中国新闻社、《中国日报》、凤凰网、青岛新闻网等近30家媒体对活动进行现场报道。